Bloomsbury Food Library veri tabanı 28 Şubat tarihine kadar üniversitemiz için deneme erişimine açılmıştır.
Bloomsbury Food Library Core Collection
Erişim adresi : https://www.bloomsburyfoodlibrary.com/about-bloomsbury-food-library-core-collection
- Ken Albala’nın Food Cultures of the World Encyclopedia eseri ile Cambridge World History of Food dâhil olmak üzere küresel kapsam.
- Bloomsbury’nin altı ciltlik Cultural History of Food serisi ile Food History: Critical and Primary Sources eserinden seçilmiş temel bölümler dâhil olmak üzere birçok önemli referans kaynağı.
- Warren Belasco, Carol J. Adams, Anne Murcott, Rick Wilk, Fabio Parasecoli ve Peter Jackson gibi alanın önde gelen yazarlarına ait 100’den fazla e-kitap.
- ABD’deki Johnson & Wales University Culinary Arts Museum, Birleşik Krallık’taki The National Archives ve ABD’deki Metropolitan Museum of Art gibi dünyanın önde gelen kurumlarından sağlanan görsel koleksiyonlar.
- Eğitim ve araştırmayı desteklemek amacıyla özel olarak hazırlanmış ders planları ve bibliyografik rehberler.
Food Sustainability and Security
Erişim adresi : www.bloomsburyfoodlibrary.com/about-food-sustainability-and-security
Food Sustainability and Security özenle seçilmiş içerik listesiyle Gıda Sürdürülebilirliği ve Gıda Güvenliği alanındaki giderek önem kazanan konulara odaklanmakta; bu kritik ve güncel çalışma alanında araştırma ve eğitimi desteklemektedir.
Bu benzersiz koleksiyon, son derece değerli bu e-kitapları tek ve bütünleşik bir içerik paketi altında bir araya getirerek Bloomsbury Food Library dijital merkezi kapsamında toplu olarak erişime sunmaktadır.
Global Food Cultures
Erişim adresi : www.bloomsburyfoodlibrary.com/about-global-food-cultures
Global Food Cultures, gıdayı birleştirici bir mercek olarak kullanarak dünya kültürlerine kapsamlı bir bakış sunan 54 önde gelen monografi ve başvuru eserini bir araya getirir.
Bu canlı koleksiyon, dünya çapındaki gıda kültürlerini derinlemesine inceler; yemek pişirme ve yeme gelenekleri ve tarihi, gıda ile dinin kesişimi, gıda ve toplumsal değişim, aile yaşamı ile gıda arasındaki dinamikler ve gıdanın sanatla ilişkisi gibi birçok konuyu ele alır.
Kapsayıcı bir başlık yelpazesi ve gerçekten küresel bir bakış açısıyla hazırlanan Global Food Cultures, hem konuya yeni başlayan öğrenciler için değerli bir araştırma kaynağı hem de ders içeriklerini zenginleştirmek isteyen eğitmenler için güçlü bir araçtır.
Global Food Histories hakkında
Erişim adresi : www.bloomsburyfoodlibrary.com/about-global-food-histories
Bloomsbury’nin dijital alandaki uzmanlığını Reaktion Books’un gıda çalışmaları alanındaki lider içeriğiyle birleştiren, küresel mutfak kültürü ve gıda tarihi çalışmalarını desteklemek üzere 120’den fazla e-kitap içeren benzersiz bir koleksiyondur.
Bloomsbury’nin dijital alandaki uzmanlığı ile Reaktion Books’un gıda çalışmaları alanındaki lider içeriğini bir araya getiren benzersiz bir koleksiyondur.